1、蛋清蛋黄分开; 2、准备个大点的碗,倒入油和面粉搅拌均匀,面粉最好过一下筛,然后倒入蛋黄和牛奶搅拌均匀,如果搅拌后有颗粒就要过筛;
3、打发蛋清。打了几秒后滴几滴柠檬汁,然后再打,白糖要分三次加入蛋清里面一起打;
蛋清打发到一根筷子插中间可以直立不倒,此过程比较漫长[捂脸]如果没有电动打蛋器可以剪一个矿泉水瓶子剪成扫帚状;
4、把打发后的蛋清分三次加入蛋黄面糊中,搅拌时一定不要画圈,容易消泡,要像炒菜那种手法一样搅拌。这个过程中可以去把电饭锅刷油预热了(要那种可以定时的电饭锅,传统电饭锅预热了后再加热几分钟就跳了,会失败!血的教训);
5、倒入电饭锅,定时50分钟开煮,50分钟后再保温10-20分钟;
6、准备个干燥的盘子,然后将电饭锅内胆倒扣,如果出不来就等几分钟,它自己就会掉下来。
可以享用🍰啦
🌻打蛋清的容器里面一定不要有油哈, 🌻我做出来有一点腥,可能糖和柠檬汁少了,可以适当加一点 🌻电饭锅一定要用可以定时的哟 🌻蛋黄和蛋清混合时不要画圈哦 🌻中途一定一定不要掀锅盖!!!