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红烧肉（黄小厨版）
1.4万人浏览 424人收藏 5人做过
作者：
小呀么小篮子
用料
红烧肉（黄小厨版）的做法步骤
步骤 1
（汆水）五花肉切成小块，锅内加入凉水，水里加入姜片和料酒，五花肉倒入锅中，水沸腾后再煮5分钟捞起
步骤 2
锅烧热加入少量油润锅（如果肉肥就不用放油），放入五花肉煸出多余油脂
步骤 3
倒出煸出的油脂，留少许油，依次加入姜片、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，倒入一瓶黄酒，不加水
步骤 4
倒入砂锅内小火炖煮，同时将鸡蛋煮熟
步骤 5
鸡蛋煮熟捞出，去壳，用小刀轻轻给鸡蛋改刀，方便入味
步骤 6
将鸡蛋倒入砂锅内一起炖煮50分钟左右
步骤 7
50分钟后，砂锅盖敞开大火收汁
步骤 8
美味的红烧肉就做好啦🥩
步骤 9
这是我第二次做的，比上一次更成功哦！
红烧肉（黄小厨版）的小贴士
担心大火会把砂锅烧炸的话也可以用炒锅收汁 不喜欢吃太肥可以煸久一点，把油脂煸出来
菜谱创建时间：2020-03-17 21:18:41
