米粉用温水浸开
鸡腿🍗去骨取肉切片，放入姜丝、油、盐、糖、生粉、酱油，搅拌均匀，腌半小时左右，待用。
把荷包蛋先煎了，顺便把鸡肉肠也一起煎好，盛起待用。
下油，把鸡腿肉下锅爆炒熟，盛起待用。
盛起鸡腿肉后，直接倒水到锅里盖上盖子。
待水滚烫，把浸软的米粉放进去，30秒捞起。蟹柳也一起放进去，因为蟹柳是面粉类，一下锅就立刻捞起…
把最好的的米粉、鸡蛋、鸡腿肉、蟹柳、鸡肉肠排好盘，撒上葱花，倒进滚烫的汤水。
噔噔噔噔，上桌！！！
1、鸡腿肉最后前一晚腌好放冰箱，这样最入味。 2、蟹柳一下锅就熟，不要滚烫太久。