准备好材料
将姜丝、油、盐、糖、生粉、酱油、料酒一起放进装了鸡肉的盘子里，搅拌均匀，腌着待用。
洗米放水煲饭。
热锅，把腌好的鸡肉放进锅里煎炒
想鸡肉快熟，放适量水盖上盖子闷一会。
看见电饭锅蒸汽升起，就可以打开电饭锅盖子，把炒熟的鸡肉倒进去，再盖上盖子。
电饭锅跳制后，开盖撒葱花。
倒进酱油，搅拌均匀，再次盖上盖子，按下煮饭键。
焗一会，把电饭锅键撩起来，就可以装上上桌了。
若果想要鸡肉早点熟，炒到一半洒水进锅里，盖上盖子闷30秒，开盖再兜一下。