把洗干净的鸡蛋放入冷水锅中，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。
将调料和香料倒入锅里，先大火煮开，在用小火煮三分钟。
将煮熟并表面敲出裂出裂纹的鸡蛋放入。鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火闷5分钟。
这样五香茶叶蛋就做好了。再闷12~20个小时再吃，味道更好。