下饭的腌河蟹

1000克开水里放入盐、大料、花椒、盐、蒜、姜片、辣椒，用筷子把盐搅动至化开。

开水放凉后放入河蟹，浇入白酒，放香菜。怕河蟹跑出来拿个盘子压上点。放置一夜，第二天就可以食用了。