外皮:65g温水+25g油+5g白糖化开后 加125g面粉揉成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟。油酥：45克热油淋在90克面粉上，揉成油酥团备用。
2.准备适量红豆馅，做红豆馅的方子看我上一个作品。这个方子里用了300g
3.外皮和油酥分别分成等分份的8个小团子，把外皮按成一个圆饼，外边薄一些，然后把油酥包进去，压扁。
像这样包好哦
4.收口向下压扁。
5.擀成长椭圆形
折4折
再竖折3折
6.把8个面团擀成圆饼包上红豆馅，像包包子一样，也可以手虎口来往上慢慢合，按扁，红豆饼生胚做好。
豆沙饼生坯就做好了。
7.平底锅或电饼档不放油，不放油哦！！小火把饼放进锅里，盖上盖子焖一会直到底部上色，再翻另一面，两面煎至金黄再煎一下侧面，外酥里软的红豆小饼就做好了。
薄皮大馅
好看又好吃，酥酥的豆沙饼哦
1.煎豆沙饼时不要放油哦！ 2.小火煎，一定要小火！ 3.这样做出来的豆沙饼酥的掉渣哈，凉了也非常好吃。