青菜掰开洗净，红肠切丁（无红肠也可，不是必须）。
锅里热油，加入蒜，姜，红肠丁爆香
倒入青菜，翻炒一两分钟
加水没过青菜，大火烧开后，转小火，盖盖子焖五到十分钟
加味精，盐，豆腐（我这里用的日本豆腐，什么豆腐都可），再焖几分钟
出锅