备菜：娃娃菜、粉丝、肉末、蒜苗、蒜末、辣椒，洗净备用。
娃娃菜切2段，根、叶竖刀切丝。
粉丝泡热水，剪几刀备用。
肉末加1勺料酒1勺淀粉和1勺生抽搅拌均匀备用。
锅里倒入适量油，下肉末炒散炒香。
加入蒜末爆香。
先把娃娃菜根放入锅中翻炒均匀至软。
再放入娃娃菜叶和辣椒炒均匀。
放入粉丝，加入一勺蚝油，3勺蒸鱼豉油，翻炒均匀，能闻到明显的酱香味。
加入少许清水，目的是让娃娃菜和粉丝完全煮熟。
放入蒜苗盖锅盖焖煮1分钟。
勾薄芡即可出锅了！
香喷喷、热腾腾的烂糊粉丝娃娃菜上桌了！