冰箱拿出来提前一夜解冻，早上放水里清洗。
大葱，姜，蒜，八角，干红辣椒，花椒。
热锅加油！量大公鸡🐓比较老，油要多一点。
倒进去翻炒。
大火翻炒10分钟出汁
盐锅边加料酒。
加上料子，用锅里的热油翻炒两分钟。
倒入生抽和老抽。
翻炒均匀后加盐。
加冰糖
加热开水，大火烧开后，转中小火慢炖。鸡越老越大，水就要越多。炖一个半小时水还剩3成。
加入胡椒，香油，水淀粉。
出锅加一点葱~什么叫做饭店都烧不出的味道。比饭店的偏清甜，饭店的太多辣椒了。 😄😄😄😄汤也诺诺的感觉。都抢着吃满满胶原的感觉。除了完美还能说什么？