芝麻烧饼

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作者: Leo飞

用料

芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

1、所有面团材料(除去芝麻)搅拌揉出膜(我用面包机揉面),发酵手指戳洞不回缩

步骤 2

2、油酥面粉和植物油混合搅拌揉搓细腻成团,盖保鲜膜醒发至少30分钟

步骤 3

3、面团发酵好切割成10个小剂子

步骤 4

4、油酥也均分成10个

步骤 5

5、用面团包裹住油酥,成团

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步骤 6
步骤 6

6、每一个小剂子包裹好油酥

步骤 7

7、全部包裹完,取其中一份擀成牛舌状

步骤 8

8、卷起

步骤 9

9、全部卷好,盖保鲜膜醒发10分钟

步骤 10

10、醒好后再次擀长,可在此步骤撒上葱花和少许细盐(按口味轻重自己掌握)

步骤 11

11、卷起

步骤 12

12、全部操作好,盖保鲜膜醒发30分钟

步骤 13

13、取其中一份擀长,两头向中间折叠(此步骤可先预热烤箱210度,10分钟)

步骤 14

14、翻面,擀成长方形

步骤 15

15、全部擀好放入烤盘,表面刷一层薄薄的全蛋液

步骤 16

16、撒上芝麻,略微按压一下,使芝麻粘牢一些

步骤 17

17、烤盘放入烤箱中层,210度,18分钟(时间可根据自己烤箱脾气略微调整),口感香酥绵软不油腻!

菜谱创建时间:2020-02-26 19:59:51
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