要申请添饭 的梅菜蒸肉饼

半肥瘦猪肉

剁肉第一个步骤先切片

然后剁碎（用切骨头的刀剁肉很过瘾），其实不需要剁，切就好，避免产生噪音过大影响邻居。

客家梅菜切碎

梅菜、肉和姜碎，加少许盐、糖、鸡精、生抽、和稍多生粉，记得加些水，搅匀，平铺于碟子上。