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筋头巴脑牛肉锅
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作者：
航
用料
筋头巴脑牛肉锅的做法步骤
步骤 1
调味料 鸡精12克 火锅底料80克 豆瓣酱10克 家乐干锅酱20克 干辣椒20克 青花椒5克 色拉油30克 煮牛腩牛筋的汤1000克1板筋、牛蹄筋、牛腩切小块汆水备用，白萝卜条汆水沥干垫入锅底
步骤 2
1.板筋、牛蹄筋、牛腩切小块汆水备用，白萝卜条汆水沥干垫入锅底锅。 2.锅入色拉油，煸香小料后放入家乐火辣干锅酱、豆瓣酱、火锅底料炒香。放入青花椒、干辣椒，爆香后倒入煮牛肉汤，加入鸡精烧开。
步骤 3
下入牛腩牛筋炖十分钟，放入垫有萝卜条的锅内，加热撒香菜段即可
筋头巴脑牛肉锅的小贴士
生牛板筋汆水5分钟，焯水捞出过凉，用肉锤反复用力敲打几遍，使其纤维松软断裂，放高压锅压50分钟即可。
菜谱创建时间：2020-02-27 22:15:33
