波兰种南瓜软欧

酵头：将波兰种中的高粉，水，酵母混合均匀发酵至表面鼓起小包(常温2-3小时，或冷藏一夜12小时以上)

南瓜切片蒸到变软(10分钟左右)用勺子或者压土豆泥的家伙，把南瓜压成细腻无颗粒的泥，冷却

将酵头和主面团配料混合，揉成什么状态随意。揉好的面团进行第一次发酵；

制作奶酪馅 奶油奶酪室温软化(可加适量的细砂糖)，充分拌匀成为柔软的奶酪馅。(家里奶油奶酪和干酪都用光了，用了马苏里拉，也很好吃)

将发酵好的面团排气、擀成长条状、挤入奶酪馅(奶酪馅装进保鲜袋，咬掉一点袋角)

卷紧，捏紧收口，成为长条形面团，并弯成半月形。用锋利的刀片划几道，进行二次发酵至1.5-2倍大，发酵好的面团撒上干粉，烤箱200度预热10分钟

200度，中下层，15-20分钟，至自己喜欢的上色程度

补图：无糖无馅版(普通大窝窝、之前一直用贝贝南瓜) 上色深浅：这种面包我家都是正餐吃的，作为主食，有时候着急、烤熟就行，没太在意上色

补图：二发好的状态，左下角那个晃动的比较有感觉😂

补图：冷了后掰开，软，糯，虽然无糖，孩子也很喜欢(前一晚低温发酵，十二小时冷藏发酵的不够，拿出来手沾水折叠了几次，回温比较快，状态也很好，因为低温冷藏风味口感更好些)