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蛋挞（全蛋无奶油）
8944人浏览 415人收藏 3人做过
作者：
LuckilyXL
用料
蛋挞（全蛋无奶油）的做法步骤
步骤 1
蛋挞皮从冰箱拿出来，超市买的规格有好几种，我用的是这种给你们参考下。 烤箱预热200℃。蛋挞液很快就做好了，所以提前预热。
步骤 2
鸡蛋手动打散至细腻，蛋黄蛋白完全融合。家里吃用全蛋就好了，不浪费，只是颜色没那么金黄。用筷子的话多拿几根好打。
步骤 3
加入牛奶搅拌
步骤 4
筛入低筋面粉，边加边搅拌。再加糖，搅拌均匀。加粉是为了增加挞心软糯的口感，否则就变牛奶鸡蛋羹了。
步骤 5
挞液刚刚好18个的量，八九分满就可以了。可惜我的烤盘放不下分两批了。
步骤 6
烤箱200℃，20分钟。蛋挞表面鼓起来，烤至金黄色出炉。根据自家烤箱脾气调整。
步骤 7
出炉后的样子
步骤 8
第二批多烤了一会，颜色更深，更酥脆。再深就烧焦了，不建议。
步骤 9
好吃！放凉一会再吃，烫嘴别怨我呦🤭
蛋挞（全蛋无奶油）的小贴士
鸡蛋：牛奶：面粉=1：2：0.15 鸡蛋按一个60克算，1个全蛋做同规格6个蛋挞。 盒装纯牛奶本身就有点甜，不需要加太多糖。
菜谱创建时间：2020-03-01 17:19:54
