食材准备好，各自切段！哈哈，切滚刀块当然也可以，只是我不准备用油炸，所以切细的更容易煸透！
蒜瓣、姜丝切好备用
热锅下去2倍油量，依次煸菜，茄子🍆比较吸油，所以比炒菜稍微多点油，中小火慢慢煸！不要火🔥太大！
茄子🍆煸软有点透明后即可捞出
🍆捞出再煸🥔
🥔开煸
炸硬后会满满变得有点透明
捞出来！哈哈
🌶️辣椒开煸！
辣椒煸至微微起皮正好！
锅底剩的油放入姜、蒜煸香！
加入料酒、生抽、蚝油翻匀
翻炒均匀
下入三宝！
翻炒均匀即可出锅！不用炒太久！因为都已经熟了嘛！哈哈
美美出锅啦！开吃！
小米粥、自制南瓜🎃馒头、地三鲜！哈哈哈感觉自己果然是个不一般的女子！ 饭量不一般！😄
不用放盐啊！生抽和蚝油调汁的咸度够了！当然如果不够，自行调整！哈哈