先分离蛋清蛋黄,蛋白不能有一点水和蛋黄,要不蛋清会影响打发。现在就把烤箱上下火100度打开预热,因为接下来的制作简单也很快。
打蛋黄:打发器打至淡黄色(大概3-4分钟),加入12克奶粉翻拌至无颗粒状。
蛋黄装入裱花袋,剪一个小口,把蛋黄挤到油纸上,大小不均匀没关系,后面看上更可爱真实!
中层100度烤15-20分钟
打蛋白:蛋白中滴入几滴柠檬汁去腥味,打一分钟左右倒入15克玉米淀粉,再打发至如图即可加入25克奶粉,翻拌均匀。(期间会有点消泡,但没关系,只要不用力搅拌就好👌🏻)
将蛋白装入裱花袋,取出考好的蛋黄,绕着蛋黄挤一圈!就是可爱的荷包蛋啦~
烤箱中层100度再烤40分钟。
烤熟后的小可爱们会很容易脱离烤盘,这个方子做出来的溶豆豆会奶香奶香,脆脆的那种!
如果你家烤箱脾气不好,没烤透就会不脆!没关系,那就再回炉重造一下!
有种清新脱俗的感觉!这样的溶豆你们喜欢么?喜欢就快试试吧!期待你们的作品!
不光小宝宝可以吃,作为宝妈的我也很喜欢!ˆ😊ˆ