三个鸡蛋打散
一小把干木耳泡发，锅内烧开水，煮木耳，断生
油热下鸡蛋，用筷子搅碎，盛出
准备一碗灵魂料汁：三大勺醋，一勺生抽，半勺糖，半勺蒜末，半勺淀粉，再稍微来点水搅和匀
热锅烧油，下葱姜末爆香放木耳，炒到木耳发出爆破声
倒入炒好的鸡蛋碎炒一炒
加入灵魂料汁翻炒几下就可以出锅啦
1.木耳煮熟后最好沥干不然容易溅出油，木耳炒一阵子就容易“爆炸”，噼里啪啦的，所以差不多就行别炒太久，反正也是煮熟了的... 2.料汁倒进去之前调中火，里边有淀粉，大火容易糊哦