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加映馅
3557人浏览 179人收藏 3人做过
作者：
小梓妈咪
用料
加映馅的做法步骤
步骤 1
取2个干净盆，打6个鸡蛋把蛋黃蛋白分开。
步骤 2
把称好的所有用料混合到打蛋盆里，用手动打蛋器稍微搅打几下。
步骤 3
锅上烧热水，水沸关火，放入打蛋盆隔水搅打蛋液，直至白糖融化。用手摸盆底感觉白糖融化之后就取出放凉静置消泡几分钟。
步骤 4
把刚才搅打蛋液用过的水再次煮沸，准备一个不锈钢碟，不要太矮的，(因为容器矮蒸熟的加映馅就薄，组织粗糙，不光滑)。把蛋液倒进去然后又用一个碟盖着蛋液蒸，全程用小火，大约蒸至15一20分钟凝固即可。如果掀盖发觉蛋液未凝固可以继续蒸，直至蒸熟为止。
步骤 5
瞧瞧，一碟黄灿灿的加映馅出炉了😄😄
加映馅的小贴士
吃不完放冰箱冷藏3天还可以吃😄😄
菜谱创建时间：2020-03-07 18:01:00
