姜切丝，陈皮切丝，红枣去核切片，枸杞洗净备用。
新鲜的鸡半只，洗净剁成小块，下蚝油、酱油、盐、料酒、生粉、陈皮丝搓匀，腌制10-15分钟。
鸡肉腌制好后，一层层摆盘，最底下是姜丝，中间鸡肉，最上层红枣枸杞，摆好后开始蒸。
架锅烧水，将水烧开后再放鸡肉进锅蒸，大火蒸15分钟即可。
最后撒上香菜或葱花提鲜，开吃啦！