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酸奶古早蛋糕～（好吃的不能不写的方子）
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作者：
夏至未至有梧成林
用料
酸奶古早蛋糕～（好吃的不能不写的方子）的做法步骤
步骤 1
蛋黄蛋白分离，蛋白放冷冻备用 低粉＋玉米淀粉＋盐称量好 油温控制在70－80度，烫面
步骤 2
＋酸奶混合均匀
步骤 3
＋蛋黄混合均匀
步骤 4
打蛋白，边缘有冰碴，三次加糖，低温低速打发 等等！你问我为啥加85克糖，为啥不是120克？！亲！酸奶是甜的哦😜 预热烤箱160度（我习惯在打蛋白之前预热）
步骤 5
打发至弹性很好的弯勾
步骤 6
混合好的蛋糕糊，细腻有光泽，蓬松有弹性
步骤 7
好多人问花纹咋画的，我用蛋黄一枚，去掉膜装入裱花袋，剪个小口
步骤 8
请发挥你超凡脱俗的画技，来！我们一起愉快的画平行线吧😁😁
步骤 9
然后旋转蛋糕模具90度，找根牙签，接着画平行线，不过画法不同喽！要来回画！来回画！来回画！
步骤 10
画好的酱婶儿
步骤 11
烤箱下垫一个烤盘，倒入70－80度的热水，深度两公分，这一步注意安全
步骤 12
我懒的包锡纸，水盘上放了一个烤网😁😁130度90分钟
步骤 13
看图
步骤 14
看图
步骤 15
看图
步骤 16
完美！切件
步骤 17
开动吧！
菜谱创建时间：2020-03-08 12:51:27
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