绿豆仁 也叫去皮绿豆 某宝都有卖 多洗几次 投入净水850g左右 加多了出锅太湿 要炒到哭 水不够了容易焦
我放电压力锅 选豆蹄筋 口感选浓郁
准备材料
某宝有卖各种绿豆糕模型 特别方便 不过我收藏的各式木头模具 这次正好可以玩一下
绿豆仁出锅一捣就酥烂
倒入平底锅翻炒 一定小火去除水份 这时会有点粘锅，没有关系，是正常的。
分批倒油 炒至油完全吸收。
加入黄油，炒至油完全吸收。
一次性将糖倒入 炒至完全吸收。
加入麦芽糖，翻炒至完全吸收。多炒一会干点好脱模 不过我个人喜欢湿软口感
戳团入模 如果买的是绿豆糕模具 就要铺成一片 好印 月饼模的话就可以放在锅中直接填模
脱模 年糕式的绿豆糕哈哈
随意摆盘 都喜欢😘
1.冰了很好吃.没有添加剂，三五天内要吃掉。 2.白糖的量自行调整，我们不喜欢太甜。 3.麦芽糖没有可以不加 影响不大 我是正好有 4.这个量比较大的 因为我是大的月饼模子 绿豆减半的话注意其他材料都要减半哦 5.还有其他口味可以做 喜欢抹茶🍵的巧克力的就炒好绿豆仁的时候分团出来 活上粉就好