先把汁调好…家里吃饭的勺子，下面所有调味料的量都是平勺，与勺子齐平放！ 生抽2勺，陈醋2勺，番茄酱2勺，盐半勺，糖半勺，淀粉1勺，半碗清水，搅拌均匀。
豆腐切正方形的块状（不要太大，也不要太小）。 豆腐不能用内酯豆腐，否则操作起来容易碎，但是用老豆腐又太老了，影响口感，买介于两者之间软硬度适中的豆腐！
撒上面粉。
锅里热油下豆腐煸炸。
煸到每一面都呈金黄色。
这个样子就可以了，表皮金灿灿的！ 盛出备用。
用底油炒小葱，炒香！
放豆腐，放完豆腐，接着就放调料汁。（汁下面有沉淀的淀粉，放之前搅拌一下。）
用铲子如视频，推炒。 🏁不要炖，不然豆腐皮软烂了，汁炒的差不多就出锅。
好啦，出盘，撒上小葱，趁热吃哦，是不是很有食欲，好吃留个作业吧！！