鸡爪洗干净，剪掉指甲，温水下锅
煮到有好多浮沫，关火，这个过程大概两三分钟
把鸡爪冲洗干净
锅中再倒入适量水，加一勺料酒，两根葱，一块姜，煮开
倒入鸡爪，水开后大概煮五分钟，煮太久了鸡爪没嚼劲不好吃
配料准备好，放点芹菜特别清新增香，西芹也可以，胡萝卜泡好酸酸甜甜，好吃又解腻
把所有配料放进饭盒中，加泡椒和泡椒水，白醋，盐，凉白开水，少许高度白酒，因为高度白酒去腥效果好。喜欢柠檬的也可以加几片，但柠檬泡久了会有点苦，所以我一般不放
鸡爪切小块，冲洗几遍，把表面的胶原蛋白洗干净，这样泡起来汤才清爽
把鸡爪放进饭盒，搅拌均匀，水刚好没过鸡爪，不够可以再加点泡椒水或者凉白开水
盖好盖子放进冰箱第二天就可以吃了，超开胃的