蚝油嫩豆腐

嫩豆腐切片；

鸡蛋打散，将豆腐裹上蛋液；

油烧热煎豆腐；

翻面继续煎；

准备适量水淀粉；

切好葱花；

豆腐煎好后加入少许酱油、适量蚝油，放水烧开后转小火慢炖，起锅前淋入水淀粉勾芡大火收汁；

撒上葱花，装盘。