首先准备三个鸡腿，洗好备用，全程注意不要切到手，小心行事
首先在鸡腿的小头部分，向内凹的一面，斜着切一刀，把软骨切下来，这里有个和软骨相连的筋膜，用刀小心剃下来。
把后面的软骨部分直接用手直接撕下，非常容易，就是掰一下就掉了
大头也是和小头处理方式一样，用刀去掉软骨，然后慢慢用小刀剔除筋膜，注意别切到手。处理好的如图所示
把肉向下用力脱，把中间的大骨头拽出来，
注意，鸡腿还有这个小骨头在这里，一定要用刀切下来，或者剃下来，不然影响口感
已经处理好的鸡腿肉，就可以做喜欢吃的菜了
注意别切到手