简单快手的蒜苗炒鸡蛋

蒜苗一根划丝切碎。这里的蒜苗，是带叶子的那种。北京人把蒜苔叫蒜苗，把我们说的蒜苗叫青蒜。 各地叫法不同，我说的是大蒜长出来的叶子。

四个鸡蛋打入蒜苗碗。

用筷子搅散，加少许盐。盐多了鸡蛋特别容易咸。

锅中油烧热后倒入鸡蛋。

翻炒，我拍照，炒老了，可以嫩点儿。