黄油软化后用刮刀搅拌至顺滑，依次加入糖粉、全蛋液、盐、过筛面粉搅拌均匀。
整个面团约190克，取其中一半面团即95克揉入适量的草莓粉或色素，再分成7.5克*2、13克和67克四份；剩余95克原味面团分成70克、12.5克*2三份。
将70克原味面团整形为宽3厘米高1.5厘米的椭圆形面团（做脸），两个12克面团整形为高1.5的上圆下尖的长方体面团（做耳朵）。
两个7.5克分红面团整形为高1厘米长方形面团（用于填补耳朵侧），13克面团整理为高1.5厘米长方体面团（用于填补耳朵之间空隙），67克面团擀成10*14厘米的薄面皮（用于裹起兔兔面团）。整理好全部冰冻5-10分钟。
将13克粉色面团放置脸部面团正中之上，再将两个耳朵面团贴紧正中面团两侧。再将两个补耳朵面团紧贴耳朵两侧。最后将粉色薄面皮裹起整形好的兔兔面团。每组装一个环节记得按压贴合。再放入冰箱冰冻半小时以上至硬。
取出变硬面团切片，用黑芝麻点缀眼睛和鼻子。放入预热好的烤箱165度15-18分钟左右，防止过度上色烤制中途取出盖锡纸。
做好啦！是不是很乖萌哩。
组装面团的时候，每一环节都要稍微压实一些再进行下一个操作，否则出来成品会有空隙。