毛豆子焯水煮熟备用
鸡蛋打散，加入适量生抽
锅热后倒入植物油，油温七成左右倒入鸡蛋，炒熟
把鸡蛋拨到锅的一边（先盛出来也行），放入蒜瓣炒香后，放入毛豆
鸡蛋与毛豆翻炒均匀，加入盐，然后少量加入清水（可尝试少量多次）快速翻炒，即可出锅