辣到爆的水煮肥肠
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作者：
奔跑的snail
用料
辣到爆的水煮肥肠的做法步骤
步骤 1
主要演员化好妆，准备出演。
步骤 2
同事从重庆带回来的火锅底料派上用场了。
步骤 3
将莲菜和豆芽焯水捞出，鱼豆腐、豆腐皮、千叶豆腐入锅焯水时间要更短些（酌情选择，这次豆制品放有点多了，主要是各取所需😁）
步骤 4
起锅烧油，放入葱姜蒜煸香，将火锅底料炒出红油。
步骤 5
加开水，有高汤自然更好。放盐、生抽、白糖、一丢丢点醋进去熬制一小会。
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步骤 6
步骤 6
在熬制好的汤中放入肥肠段煮熟入味捞出（我用的熟肥肠，更快），继续加入焯过水的食材小煮，放入二宽粉条的时间要和它泡发的软硬程度结合起来，口感才能达到最佳。
步骤 7
将所有煮好的菜品连同汤汁、肥肠（置顶）倒入青花瓷大碗中，放入小葱、蒜末、辣椒段、花椒少许。
步骤 8
冲刺阶段到了，用热油撒在葱蒜花椒辣子上面“滋啦、滋啦”一下。
步骤 9
终于完美收关，真是无与伦比的味道。辣到爆，香破口。
菜谱创建时间：2020-03-16 22:03:36
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