新手的酸奶蛋糕🥞🥞🍰🍰

准备材料

蛋黄蛋白分离，蛋白内不可有一丁点蛋黄，要不然蛋白无法打发。

在蛋黄加入已溶化的黄油，没有黄油也可以用玉米油代替。

打匀后的黄油和蛋黄

加入酸奶后打匀

加入拌匀的玉米粉和低筋面粉，拌匀。

蛋白加入糖加2-3滴柠檬汁，用电动打蛋器打到有纹路后加入蛋黄液那边，拌匀。建议用档次1打蛋白，这样打出来的很细腻。

入模前在模上涮油，振动去泡后入炉

用水浴法所以在大托盘内加一半的热水，上下火155度，60分钟，之后要看你的炉子的火候，加个5到10分钟。

出炉后凉了再放冰箱，冷了吃。