先把洗干净的骨头放水里，放点料酒煮出血末，把水倒掉
把煮好的骨头用水冲洗几遍，冲至没有沫子至，控干水分备用
起锅放油，油温七成热把骨头放锅里小火慢炸
炸至骨头表皮金黄捞出备用
锅里加水放炸好的骨头，把酱油，黄豆酱，盐，花椒，八角，茴香，葱姜蒜放进去，放几块冰糖提鲜，收汁了颜色也漂亮
中火炖至肉烂到你喜欢的口感即可，我一般喜欢晚上做，煮到肉快烂的时候关火泡一晚上更入味儿，第二天吃的时候开火，继续炖到收汁，可以留一点卤汤泡米饭吃，也可以煮面吃，
这种做的骨头冷吃也好吃，炸过的肉精到，又香，怎么炖看上去都是很有颜值的，有空的友友可以做给家人一起享用✌不用感谢我😀交作业表示一下对我的鼓励可否🤣