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6寸戚风蛋糕
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作者：
小温W
用料
6寸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
玉米油+牛奶充分搅拌；
步骤 2
搅拌至乳化；
步骤 3
筛入低筋面粉Z字形切拌至无干粉；
步骤 4
倒入蛋黄；
步骤 5
继续切拌至无干粉；
步骤 6
在无水无油的盆中打发蛋清至图中状态；（白糖分三次加入蛋清中），玉米淀粉和最后一次糖一起加入；
步骤 7
取三分之一打发好的蛋白霜放入蛋糊中翻拌均匀；（130度预热烤箱）
步骤 8
再将翻拌好的蛋糊全部倒入蛋白霜中；
步骤 9
翻拌均匀；
步骤 10
将蛋糕糊倒入模具；
步骤 11
震气泡，放入中层，烤箱130度烤40分钟；
步骤 12
烤好后震气泡，倒扣一小时脱模；
步骤 13
成品图
步骤 14
成品图
6寸戚风蛋糕的小贴士
烤箱温度仅供参考！
菜谱创建时间：2020-03-17 23:47:20
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