如图准备
用料理机将番茄打成汁🧃🧃（依个人喜好也可切成小碎丁）
等待锅烧热后 锅中倒入较大量的橄榄油
将准备好的葱 姜 蒜 香叶 八角 花椒同时入锅（注意⚠️一定全程小火）锅内微微泛出香味
将打好的番茄汁下入锅中继续翻炒（全程不停翻炒 ⚠️防止糊锅 ）将番茄的汁水炒干
这时番茄微微冒泡（注意⚠️全程不停翻炒）并且开始变色
加入自己喜好的番茄酱进行调色 如果喜欢吃甜口可以再放几勺糖
放番茄酱后 再加入盐 鸡精 胡椒粉进行调味
好了 美味的番茄🍅锅底就完成了
锅底中加水 再放上一个新鲜的西红柿 使其味道更加浓厚 也可不放 就可以开始涮起来了
注意⚠️ 番茄🍅锅底炒好后 不用将葱姜等其他调味品捞出 因后续吃火锅时还要放水进行二次煮开 味道会更佳浓郁