先做汉堡胚，除了黄油的所有材料进面包机揉成团（全蛋留10g刷表面），再加入软化的黄油揉到扩展
面团大概450g，分割成45g一个的面团，松弛15分钟，这个时候可以准备牛肉饼
大葱打碎用黄油炒软，加入牛肉馅和调料拌匀，最后加入面包糠和牛奶搅拌，摔成饼状，牛肉馅最后大概400个，每个肉饼40g，可以冷冻保存
排气滚圆蘸蛋液蘸芝麻，35度发酵30分
180度烤15分钟
吃之前煎肉饼，我用华夫饼机夹住煎，不用油，趁余温盖上奶酪片，生菜煎蛋西红柿
juicy！