春日鲜味-香椿拌香干

新鲜的香椿泡盐水洗净

去掉老根

水烧开下香椿，焯一下，时间不用太久，2分钟即可。红香椿一下水就立马变成了鲜嫩的绿色。

焯好的香椿凉水洗一下，挤干水份，切末。

香干切小块

把香椿和香干混合，根据个人口味放入适量的酱油和麻油，充分搅拌后放入小碗，压实，倒扣在盘内。这道凉菜就结束啦。