切好蒜和姜备用
切好莲藕备用
把蒜 姜和莲藕放入锅里 在水里放蚝油 生粉和盐 大火闷
水热后慢慢关小火
洗好鸡肉 放好
热锅后 注:确定锅里无水
放油 热油
放鸡肉下锅炒 注:炒过程中放入麻油 胡椒粉 烧酒和酱油再翻炒
打开闷莲藕的锅盖 放入炒好的鸡肉 翻搅拌后再盖上一起闷7～8分钟左右
最后就可上菜了！