百吃不厌的烤猪蹄

菜场买回家的猪脚洗干净，如果毛比较多的话，可以放火上烤一下就可以很轻松的把毛祛干净

洗干净的猪脚一剖为二，建议大家在买的时候就让卖肉的老板给你剖好，我自己剖的太累人了

洗好剖好的猪脚下锅焯水，锅里放生姜，料酒和一块桂皮去腥，水开后撇去浮末，继续煮两三分钟就可以捞出备用

取一个砂锅，把焯水后的猪脚放入，加入八角，桂皮，茴香，草果，香叶，生抽，老抽，蚝油，糖，小米椒，加水一起炖煮一个小时，水的量和猪脚平齐（用砂锅卤出来的猪脚口感会比Q弹，如果喜欢吃软糯口感的可以用电压力锅卤30分钟）

烤盘铺一层锡纸，抹一层油，把卤好的猪脚摆放整齐，在猪脚上刷一层油，依次撒上辣椒粉，孜然粉和白芝麻（家里有椒盐和烧烤料也可以撒上，没有也可以不撒）

把撒好料的猪脚放入烤箱上下火200度烤10分钟就可以了

可以开吃啦^_^