新手也能成功的超软奶香馒头

1:所有材料放入厨师机搅拌桶。

2:5档揉15分钟。

3:揉成团就可以了。

4:分三份。

5:准备压面机，把一块面团这样擀开弄扁。

6:反复过压面机，我是压的2档，每片压12次，对折反复压，可以一片压六次，接着压其他两片，然后接着第一片再六次，反正每片加起来压12次就可以了。

7:案板撒一点点干粉防沾，压好了，把两边切掉，卷起，卷紧，卷的时候按推一下，防止卷进空气。

8:切掉两头，切块，可以看到切面没有气孔。边角料滚圆。

9:去发酵箱发酵，加水35度发40分钟，发好的状态是明显变大，拿上去很轻盈，按上去缓慢回弹，主要看状态，时间只是参考。发酵好表面刷一层牛奶，如果是蒸锅的省略这一步。

10:入预热好的蒸烤箱110度蒸汽烤10分钟。

11:焖2到3分钟出炉。

12:成功啦。