拉丝蒸面包

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作者: /-96
闲着就爱研究食物😅

用料

拉丝蒸面包的做法步骤

步骤 1

小麦粉、低筋粉、鸡蛋、糖、酵母等以上所有材料除(玉米油外)全部加入用筷子搅拌成棉絮状。

步骤 2

加玉米油下手揉成面团,揉至光滑

步骤 3

取出放面板揉,像搓衣服那种手势

步骤 4

揉出手套膜就可以,大概20分钟

步骤 5

整理好圆形,放容器盖保鲜膜在温暖处发酵,大概1小时左右

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步骤 6
步骤 6

拉出可以看到好多小气孔,这时候拿出放在面板揉几下

步骤 7

分成8个小剂子,揉圆

步骤 8

放8寸模具,底部最好放油纸防粘,盖保鲜膜二次醒发

步骤 9

醒发时间大概15分钟左右,拿出表面扫鸡蛋液,冷水下锅水烧开后计时蒸40分钟静止5分钟后才打开盖取出

步骤 10

最后在表面刷上蜂蜜,撒上椰蓉!

步骤 11

超香超软~

拉丝蒸面包的小贴士

不喜欢太甜的可以糖份量可以减半

菜谱创建时间:2020-03-24 18:02:36
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