香蕉海绵蛋糕——不易失败的分蛋海绵蛋糕

100克香蕉用搅拌棒打成泥。

低粉和杏仁粉过筛。

25克细砂糖和水怡加入蛋黄里。

用打蛋器把蛋黄打至发白，变粘稠。

加入香蕉泥，拌匀。

蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。

挖三分之一的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。

把上面的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

倒入低粉和杏仁粉，翻拌均匀。

加入香蕉块，迅速拌匀。

蛋糕糊倒入模具中，用刮刀把表面刮平。

烤箱提前15分钟用170度预热，入炉调160度烤40-45分钟。

烘烤完毕后，把蛋糕倒扣在晾架上。

等热气散去后，就可以脱下模具。

等蛋糕完全冷却后，撒上糖粉。