准备好所有材料
雪梨切成一瓣瓣，竹蔗切成短短的拍扁，其它洗干净全部放煲里，倒入三千克水（一般饭碗12碗），大火煲开转中小火煲一个小时
煲好后隔渣，凉粉放一点水开成糊搅拌均匀，慢慢倒进煲里（一边倒一边搅拌），煮到沸腾就可以了
趁热倒入盘子里，放凉就会凝固的，用水果刀切成小方块
加入炼乳或蜜糖，一道清热解毒的甜品，好吃又健康
放冰箱冷藏再吃，口感更好，夏天可以解暑