准备好材料
锅里加入适量的凉水，放入咸肉、两根葱、两片姜片、三勺料酒，煮20分钟后洗干净备用。
锅里再次加入适量的凉水，放入五花肉。倒入三勺料酒，水开后煮两分钟，捞出温水洗干净浮沫。
咸肉和五花肉切片备用。
砂锅放足冷水，放入肉片和剩余的葱姜。大火煮开后转小火炖一个小时。
春笋切滚刀片，开水焯3分钟去涩味。
千张节焯水一分钟去豆腥味。
炖一个小时后，锅里放入笋块继续炖一个小时。
放入千张结炖10分钟，根据汤底咸度放盐，我放了两小勺。
味道太鲜美啦~
赶紧一起做吧
1⃣️ 锅里放足够的水，炖汤时间长会消耗一部分水量 2⃣️ 每家咸肉的咸度不同，出锅前根据自家口味放盐