将干性材料（面粉、盐、糖）在盆中拌匀，加入切成小块的黄油，搓成细沙状，搓完有细微颗粒。我是带一次性手套，四指并拢与拇指配合，单手就搓好了。
加入蜜豆，轻轻抓匀即可。
抹茶牛奶加热至微温（20-40度），加入酵母粉搅散，等一会酵母开始溶解就可以了。
往盆中缓缓倒入抹茶牛奶，混合面团，直到看不见干粉，可以用硅胶刀帮助操作。混合完的面团宜干不宜湿，刚好能成团的程度就好，太湿的面团烤完口感好像面包。
在操作台撒些干粉，用手掌把面团压扁，边缘有裂纹没关系，厚度1-1.5公分左右，用模具整成你喜欢的样子就好啦！鉴于我懒癌晚期，咔咔几刀下去，直接等分成8小块啦。其实分成6块更好看呢。
摆入烤盘，进冰箱冷藏50分钟。如果赶时间室温静置15分钟也可以。到这里为止只用了不到半小时，真的超快手的，比起做面包蛋糕来说，好轻松呢。
取出冰箱里的烤盘回温，开始预热烤箱，上下管180度，中层，烤18-20分钟，两面焦黄即可，每家烤箱脾气不一样，最后两分钟注意观察哦，喜欢颜色嫩的可以在最后几分钟加盖锡纸。烤好的司康外皮酥脆，中间松软，早餐或是下午茶都可享用呢。
1、黄油不用软化，冰箱里取出直接用。 2、面团不要操作太多，揉过头一是会出筋，二是会把黄油充分揉进面粉里，最后就成面包的口感了。这也是为什么面团的水分不能过多的原因。 3、尽量不用擀面杖，太用力压会把面团压实了，组织就会不够蓬松。