浓郁好吃 英式【胡萝卜🥕蛋糕】6寸

准备工作：活底模具，底层用硅油纸垫好，模具壁上涂薄薄一层油，再涂薄薄一层面粉

胡萝卜削皮切蒂，擦丝（擦成最细最短的丝）备用

低筋面粉130克、盐2克、泡打粉5克、肉桂粉3.5克混合均匀，以免最后蛋糕体颜色和发的不均匀

玉米油100克，鸡蛋2颗，糖50克放置另一只大碗中

混合搅拌至浓稠状

将干性材料全部倒入玉米油碗中

搅拌至无干粉状态

加入胡萝卜丝

搅拌均匀，烤箱预热175度

倒入模具中，因为面糊比较浓稠所以倒入模具后用手震一震模具让面糊均匀

175度烤60-70分钟（根据自己烤箱来定，我自己烤了65分钟。不确定可以用牙签插进去查看是否已经烤干）

烤的时候把黄油和奶油奶酪拿出室温融化

烤好的蛋糕体脱模倒放（因为烤制过程中难免会中间蓬起来，或者选择把中间膨胀的蛋糕体削掉）

奶油奶酪和黄油融化至手指可以轻松戳洞，电动打蛋器打发1分钟。加入糖粉、柠檬汁继续打发1分钟，打发至图片状态

蛋糕体晾凉后横向切开涂上奶油奶酪。表面再涂一层，根据自己喜欢加入山核桃仁等干果

切开就可以吃起来啦！