将笋剥好切片焯水3分钟，盛出晾凉后切丁备用。香菇洗净切丁备用。鸡胸肉切小丁和肉馅一起，加入料酒少许、生抽适量、五香粉少许，拌匀后腌制15分钟入味。锅中加油，葱姜下锅爆香，加入肉炒熟，再加入笋和香菇一起炒。加入老抽1勺，生抽2勺，黄豆酱2勺，继续翻炒，再加入少许淀粉水煮2分钟。熄火晾凉备用。
发面，开包～～～～
凉水入锅，放置10分钟后开火蒸包子。水开后蒸15分钟关火。放置10分钟开锅。
香香的大包子完成啦～～～