先将中种液体混合，加入酵母，静止2～3分钟，再加入350克高筋面粉，搅拌。
揉成团就可以～水量不大，借助筷子和手就能完成，挺好揉的。
盖上保鲜膜，入冰箱冷藏发酵，约17～24小时。（我发了28个小时，感觉还好，没有很大差别），拿出来约有两倍大，手指按压，回缩不反弹。
剪成小块，与主面团混合，这里先不加盐和黄油。
开始用厨师机揉～
加入盐、黄油
揉成薄膜，停止。（这里还不够一点点，还需要两分钟差不多吧）
静止松弛20分钟
切成6块。继续松弛10分钟
捍卷2次，第二次2.5圈，不要超过3圈，（我试了一次超过3圈，结果烤的时候张力不够，出来效果不好）
二发，加热水，约1个小时。
膨胀8分，我的有点过高了。
出炉，还有一半想用来做花朵面包，但二发不够，急着烤，长得不高，组织有点实了。
吐司的经典吃法1：隔夜浸泡，做个5厘米厚吐司～外脆里嫩，早餐最美好！
经典吃法2：三明治，各种夹着吃，总有不一样的风味～
失败的体验分享：揉面和二发是最关键的步骤。试过手揉（减少一半的量，不然揉吐血），时间有点慢，但能揉出来。但学会了厨师机的2➕3➕3➕3➕3的方法，发现真的很省力，而且出膜比较有保障。之前也扔进厨师机胡乱揉一通，发现基本没成功过的原因在于，把厨师机当成全自动的出膜机，其实应该在中间注意观察，并及时调整。 个人认为这个配方非常好用，而每次不尽完美的地方总是因为揉面断了筋，或二发过了头，记录下来，权当给自己的北海道做法一个参考。