馅饼

豆腐切条冷水下锅，加一小勺盐，焯水能去除豆腥味

所有馅料切成丁，我这里的肉末是卤肉，用啤酒做的卤肉家人不爱吃，但是做成馅饼就很抢手😄肉末可以是夹心肉也可以是五花肉，当然像我这种卤肉会更香

豆腐加蚝油生抽翻边均匀炒干水分，出锅放一边备用

酸菜也是炒干水分出锅备用

再起锅加一点点油放肉末炒至变色后，加入胡萝卜跟豆角，继续翻炒至豆角变色

豆角变色后加入原先的材料，加入拌面酱（某锦记）这个会有点点辣，有小朋友的别放太多，试味后觉得不够咸的可以加点盐，因为酸菜蚝油生抽拌面酱都是有咸味的，根据个人口味加

面粉加水加猪油 用筷子搅拌成这个状态揉匀

像这种团状，不沾手，柔软 盖起醒30分钟

案板上撒面粉防沾，面团搓成长条 切成想要的大小，我这里是十六个剂子，一个大概45克 每个按压扁如图三 用擀面杖擀薄

放馅料，像包包子一样捏在一起

压扁，注意这里手粉不要加太多，只要不沾就行，我这个不小心加多了煎的时候油里都是面粉🙄

锅里放油，油多点会比较酥脆，煎至两面金黄就可以出锅了

晚餐就这个啦☺