青椒肉丝

Name: 青椒肉丝
Ingredients: 青椒; 料酒; 猪肉; 生抽; 蒜; 姜; 干辣椒

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作者：下厨房用户_48wrc

用料

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，稍微粗一些没关系，加水淀粉，花椒粉，盐，料酒，少许酱油入底味抓匀。

步骤 2

青椒去籽切丝，蒜拍碎，姜切丝，干辣椒剪断

步骤 3

热锅凉油下肉丝划开，稍微变白色后盛出

步骤 4

不用洗锅，开大火爆香姜丝和干辣椒，下青椒翻炒，迅速烹入料酒后倒入肉丝和蒜末合匀，少许糖调味，加盐出锅

青椒肉丝的小贴士

1. 肉丝下锅前加一点生油拌一下，有效减少粘连 2. 蒜末在出锅前和呛锅时加是完全两种风味，喜爱蒜味的同学不妨按菜谱的方法一试。

菜谱创建时间：2012-06-03 02:33:27

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