用APP打开 
完美6寸戚风蛋糕
3811人浏览 132人收藏 0人做过
作者：
芒果妈的家常便饭
用料
完美6寸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好全部材料，开始制作蛋黄糊。把牛奶，玉米油和蛋黄搅拌均匀，筛入低粉，搅拌至无颗粒状
步骤 2
打发蛋白霜，三次加入白砂糖，打到硬性发泡，提起打蛋器，有明显直立尖勾，状态类似10分发奶油，推动打蛋器有明显阻力
步骤 3
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内，进行翻拌
步骤 4
将翻拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜内，继续进行翻拌
步骤 5
手法要轻柔，速度要快，避免消泡
步骤 6
这是翻拌好的面糊
步骤 7
全部倒入模具内
步骤 8
烤箱160度预热，中下层烤35分钟，表面升高后慢慢回落，拿竹签插入蛋糕，无潮湿面糊带出表示蛋糕烤好啦
步骤 9
已经回落了，说明蛋糕烤好啦
步骤 10
出炉后震出热气，马上倒扣放凉，完美
步骤 11
切面组织细腻，口感柔软
菜谱创建时间：2020-03-29 23:45:07
4 人做过
评分 8.1 179 人做过
评分 8.0 37 人做过
评分 7.8 777 人做过
评分 7.9 410 人做过
评分 8.3 964 人做过
作者的其他菜谱
6 人做过
4 人做过
评分 8.4 668 人做过
评分 8.3 268 人做过
评分 7.6 1238 人做过
评分 8.4 1302 人做过
评分 8.2 744 人做过
评分 7.6 292 人做过
评分 7.3 105 人做过